1. Home
  2. Rezept
  3. Bayerische Apfel-Maultaschen; Süßpeise mit Kartoffelteig

Bayerische Apfel-Maultaschen; Süßpeise mit Kartoffelteig

1 Std 30 Minmittel-schwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
für den Teig:
Kartoffeln, mehlig1 kg
Mehl150 g
Salz½ TL
Eier, evtl. reicht auch eins2 Stk.
für die Füllung:
Äpfel800 g
Rosinen3 EL
Rum2 EL
Zimt etwas
Zucker etwas
zerlassene Butter50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Kartoffeln am besten schon am Vortag kochen. Die erkalteten geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Salz, Eier zu einem glatten Teig verkneten.

    2.Rosinen mit dem Rum tränken und etwas ziehen lassen. Die Äpfel schälen und entweder in feine Spalten oder kleine Würfel schneiden. Äpfel, Rosinen, Zucker und Zimt mischen.

    3.Den Teig in 6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils dünn ausrollen. Je nach Belieben in ovaler oder rechteckiger Form. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auf der unteren Teighälfte etwas Füllung verteilen. Die obere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut festdrücken. Die Oberseite dann nochmals mit zerlassener Butter bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.

    4.Die Maultaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech nebeneinander setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 - 45 Minuten goldgelb backen. Zwischendurch mit Butter bestreichen.

    5.Dazu passt z. B. Vanillesauce, Eis, oder frisches Obst. Oder die Maultaschen einfach pur genießen, mit Ahornsirup beträufelt. Man kann übrigens auch noch Kokosraspel zur Apfel-Füllung geben.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sri_Devi
    vom
    Profilbild von Sri_Devi

Auch lecker

Kommentare zu „Bayerische Apfel-Maultaschen; Süßpeise mit Kartoffelteig“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich