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Apfeltaschen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Fรผllung
ร„pfel, schรถn aromatisch - z. B. Roter Boskop, Kaiser Wilhelm, Goldparmรคne6
etwas Zucker, wer mag Zimt etwas
etwas Zitronenabrieb etwas
etwas Butter etwas
Crรจme Fraรฎche2 EL
grob gehackte Mandeln2 EL
Quark-ร–l-Teig
Magerquark200 g
Mehl400 g
Backpulver1 Pck.
Salz etwas
Zucker75 g
Ei1
Milch6 EL
Rapsรถl4 EL
Kรผrbiskernรถl4 EL
Eigelb und etwas Sahne zum Bestreichen1
Guss
Zucker5 EL
Wasser2 TL
etwas Zitronensaft etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • Quark-ร–l-Teig

    1.Schnelle Zubereitung: Die Zutaten fรผr den Teig in eine Schรผssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

  • Fรผllung

    2.Die ร„pfel entkernen und in kleine Stรผcke schneiden. In etwas Butter mit dem Zucker und Zitronenabrieb vermischen und leicht schmoren lassen, bis die ร„pfel fast weich sind. Wer mag kann noch einen Hauch Zimt zufรผgen.

  • 3.Die grob gehackten Mandeln ohne Fett rรถsten.

  • 4.Die ร„pfel mit der Crรจme fraรฎche und den Mandeln vermischen.

  • 5.Den Backofen auf 180ยฐC vorheizen.

  • Apfeltaschen ...es werden 10 Stรผck

    6.Den Teig auf der gut bemehlten Arbeitsflรคchen ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer runden Form (hier der Rand einer 12cm-Tarteform) Kreise ausstechen. Auf die Kreise jeweils einen EL Apfelfรผllung geben und dann zu Halbmonden zusammenklappen. Die Rรคnder schรถn festdrรผcken.

  • 7.Etwas Sahne und ein Eigelb verquirlen und die Taschen damit bestreichen.

  • 8.Mit einer kleinen Ausstechform (Apfelmotiv) aus dem restlichen Teig "ร„pfel" ausstechen. Auf jede Tasche jeweils einen Apfel aufkleben und diesen ebenfalls mit der Ei-sahne-Mischung bestreichen. Die รผbrigen "ร„pfel" als Kekse mitbacken.

  • 9.Die Taschen auf das Rost mit einer Backmatte legen und im Ofen bei 180ยฐC ca. 25 - 30 min goldbraun backen.

  • 10.Die Taschen auf einem Kuchegitter abkรผhlen lassen und anschlieรŸend mit einem Guss aus 4 EL Zucker, ein wenig heiรŸem Wasser und etwas Zitronensaft bestreichen. Fertig.

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    Rezept von schwarzmond
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