Matjes in Dornfelder
15 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Matjesfilet | 8 |
| Zucker | 4 TL |
| Dornfelder Rotwein | 250 gr |
| Rotweinessig | 250 gr |
| Pfefferkörner | 15 |
| Wachholderbeeren | 5 |
| Senfkörner | 1 TL |
| Schalotten | 3 |
| Gewürznelken | 2 |
| Lorbeerblätter | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)191 (46)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)191 (46)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Rotweinessig,Dornfelder,Zucker,in Streifen geschnittene Schalotten und die Gewürze ca.10 Min köcheln lassen . anschließend abkühlen lassen und die Matjesfilets dazu geben und am besten über Nacht kühl stellen.
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vom
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