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Süßkartoffelsuppe

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Süßkartoffelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ingwer gehackt1 Stück
Cocktailtomaten6 Stück
Süßkartoffel400 gr.
Schmand3 EL
Zitronensaft1 TL
Kartoffel1 Stück
Pflanzenöl1 EL
Gemüsebrühe500 ml
Petersilie gehackt1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Den Ingwer in Pflanzenöl anbraten und dann die kleingeschnittenen Süßkartoffeln, Kartoffeln und Tomaten hinzu und kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Nun pürieren und den Schmand sowie den Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frischer Petersilie garnieren.

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    Rezept von M****8
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