Name: Tomaten-Paprika-Salat mit Zitronen-Vanille-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Tomaten, große, kleine, rote, gelbe, so wie jeder es gerne mag; 1 Parika orange; Saft von 2 Bio-Zitronen; 1 TL Zitronenzesten; 3 EL Zucker; Das Mark einer Vanilleschote; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Päck. Kresse frisch; 1 TL gehackte Haselnüsse

Tomaten-Paprika-Salat mit Zitronen-Vanille-Dressing

15 Minleicht

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Tomaten-Paprika-Salat mit Zitronen-Vanille-Dressing - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Tomaten, große, kleine, rote, gelbe, so wie jeder es gerne mag	6
Parika orange	1
Saft von 2 Bio-Zitronen	etwas
Zitronenzesten	1 TL
Zucker	3 EL
Das Mark einer Vanilleschote	etwas
Olivenöl	8 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kresse frisch	½ Päck.
gehackte Haselnüsse	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Tomaten auf einem tiefen Teller anrichten. Kresse und gehackte Haselnüsse darüber streuen.
2.Zitronensaft, Zesten, Zucker, Vanillemark- und die ausgekratzte Vanilleschote in eine kleine Pfanne geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen und in ein Schraubglas geben, das Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben, Glas verschließen und kräftig schütteln.
3.Das Dressing über den Salat geben und fertig.
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Rezept von marcella62
vom 28.12.2011

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