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Mandel-Panna cotta auf Erdbeer-Blaubeerspiegel (Alena Gerber)

1 Stdleicht
Mandel-Panna cotta auf Erdbeer-Blaubeerspiegel (Alena Gerber) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sahne600 ml
Gelatine6 Blatt
Marzipanmasse50 g
Erdbeeren250 g
Blaubeersaft250 g
Blaubeeren250 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Für die Mandel-Panna cotta die Sahne aufkochen, Marzipan klein würfeln und unterrühren. Gelatine nach Anleitung einweichen lassen und zur erkalteten Sahne geben.

    2.Panna Cotta in kleine Formen füllen und einige Stunden kalt stellen. Erdbeeren mit Blaubeersaft pürieren, davon einen Spiegel auf Tellern anrichten. Panna Cotta stürzen, ggf. Formen kurz erwärmen, und auf dem Spiegel anrichten. Mit Blaubeeren garnieren.

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