Erdbeer-Panna-Cotta

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen

  2.Erdbeeren waschen - Putzen - in Stücke schneiden

  3.200 Gramm Erdbeeren mit Sahne - Zucker - dem Mark der Vanilleschote in einem Topf geben - auf kleiner Flamme 5 Minuten leicht köcheln lassen

  4.Erdbeeren in der heißen Sahne mit dem Mixstab pürieren

  5.Gelatine ausdrücken - in die heiße Masse geben unter rühren auflösen

  6.In Portionsförmchen geben - abkühlen lassen - abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen

  7.Restliche Erdbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren - Die Soße zur Panna-Cotta servieren

  8.Die ausgekratzte Vanilleschote klein schneiden - mit Zucker in ein Schraubglas geben - ergibt einen leckeren Vanillezucker

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  Rezept von Mixer
  vom 08.07.2012

  
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