Name: Zitronengrassuppe auf Beinscheibe
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Beinscheiben vom Rind; 1 Stk. Chili getrocknet; 2 Stk. Pimentblätter; 3 Stk. Zitrusblätter; 1 Bd Suppengrün; 1 Stk. Gemüsezwiebel; 1 Bd Zitronengras; 1 Prise Salz

Zitronengrassuppe auf Beinscheibe

40 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Zitronengrassuppe auf Beinscheibe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Zitronengrassuppe auf Beinscheibe - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Beinscheiben vom Rind	3 Stk.
Chili getrocknet	1 Stk.
Pimentblätter	2 Stk.
Zitrusblätter	3 Stk.
Suppengrün	1 Bd
Gemüsezwiebel	1 Stk.
Zitronengras	1 Bd
Salz	1 Prise

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zunächst die Beinscheiben in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Schaum abheben, bis sich kein Schaum mehr bildet. Salzen und eine kleine getrocknete Chili, zwei Piment- und drei Zitrusblätter mit köcheln lassen. Nach 45 Minuten Suppengrün, eine Gemüsezwiebel und ein Bund Zitronengras, (gebrochen oder am besten gehämmert), dazugeben und ca. 1 1/2 Stunden auf schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Im Anschluss sollte die Suppe gut zwei Stunden ziehen. Kurz vor dem Servieren erneut erhitzen. Absieben und etwas von dem Fleisch als Einlage dazugeben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.09.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Zitronengrassuppe auf Beinscheibe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich