Pasta mit Chilischoten und Zitronen ...

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in Salzwasser bißfest (al dente) garen - in einem Sieb abtropfen lassen. Das Öl erhitzen, die trockenen Chilischoten hineingeben und bei geringer Hitze 8 bis 10 Minuten darin ziehen lassen, dann die Schoten wieder entfernen.

  2.In der Zwischenzeit die Schale der Zitronen abreiben, den Saft auspressen und 4 Esslöffel davon abmessen. Beides mit dem heißen Öl vermischen und sofort die abgetropften Nudeln unterheben. Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

  3.Paßt prima zu Kurzgebratenem oder zu Gegrilltem.

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  Rezept von mimi
  vom 20.03.2009