Name: Balsamico-Champignons
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Champignons braun; 1 Stück Knoblauch; 2 EL Olivenöl extra vergine; 3 EL Balsamico-Essig dunkel; 4 EL Rotwein trocken; 1 TL Brauner Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Balsamico-Champignons

6 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons braun	100 g
Knoblauch	1 Stück
Olivenöl extra vergine	2 EL
Balsamico-Essig dunkel	3 EL
Rotwein trocken	4 EL
Brauner Zucker	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std 15 Min

1.Champignons säubern, vierteln, In Olivenöl anbraten, Zucker zugeben, leicht karamelisieren, mit Balsamico und Rotwein ablöschen, einreduzieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Mindestens 6 Std ziehen lassen
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Rezept von behappytoo
vom 16.09.2011

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