Name: Bohnen-Tomaten-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g grüne Bohnen; 8 St. kl. Tomaten frisch; 2 Frühligszwiebeln; 1 rote Zwiebel; 15 ml Sherry-Essig; 15 ml Balsamico-Essig dunkel; 15 ml Wasser; 100 ml Olivenöl; 3 TL Zucker; ½ TL Limonensalz; 3 Spritzer Zitronensaft frisch gepresst; Pfeffer aus der Mühle; 1 St. Knoblauchzehen gehackt; Basilikum frisch

Bohnen-Tomaten-Salat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen	400 g
kl. Tomaten frisch	8 St.
Frühligszwiebeln	2
rote Zwiebel	1

Dressing
Sherry-Essig	15 ml
Balsamico-Essig dunkel	15 ml
Wasser	15 ml
Olivenöl	100 ml
Zucker	3 TL
Limonensalz	½ TL
Zitronensaft frisch gepresst	3 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehen gehackt	1 St.
Basilikum frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.grüne Bohnen waschen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann abschrecken
2.die Tomaten waschen und vierteln
3.Frühlingszwiebeln schneiden und die rote Zwiebel würfeln
4.Zutaten mischen
5.für das Dressing: Sherry-Essig, Balsamico-Essig, Wasser, ein paar Spritzer Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen
6.Basilikum kleinschneiden (oder noch besser, direkt das feinblättrige Basilikum nehmen) und unter den Salat geben
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Rezept von illysische
vom 27.07.2011

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