Scharfer Spaghetti Salat...

Zubereitung

• Die Vorbereitungen

  1.Spaghettis 2x durchbrechen und in reichlich Salzwasser garkochen. Öfters umrühren, weil sie leicht zusammenkleben. Sie sollten etwas weicher als aldente sein, dann nehmen sie mehr Geschmack auf. Salami und Gouda in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und genau wie die Cornichons fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

• Die Soße

  2.Ketchup, Öl, Balsamico, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Zucker und die Pizza Kräuter verrühren. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in die Soße geben. Einige Spritzer Tabasco dazugeben und abschmecken. Wer es richtig scharf mag gibt gehackte Chillis oder Jalapeños dazu.

• Das Finish

  3.Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. Jetzt die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen. Mindestens 2Std. ziehen lassen (nicht im Kühlschrank). Vor dem Servieren nochmal gut durchmengen und abschmecken. Sollte der Salat zu trocken sein, ein wenig warme Gemüsebrühe angießen. Der Salat hält sich prima und man kann noch 2-3 Tage davon essen, falls was übrig bleibt.

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  Rezept von b****3
  vom 26.07.2011

  
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