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Scharfer Nudelsalat

25 Minleicht
Scharfer Nudelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Farfalle Nudeln250 gr.
Knoblauchzehen gehackt2
Olilvenöl4 EL
Schalotten2
Chilisoße (Sambal Oelek)2 EL
Zitronensaft2 EL
Gemüsepaprika rot1
Pfefferonen mild pikant eingelegt6
Tomaten2
Basilikum2 EL
Petersilie2 EL
Weißer Balsamico etwas
Sud von Pfefferonen etwas
Petersilie2 EL
Weißer Balsamico etwas
Sud von Pfefferonen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Nudeln nach Anleitung kochen und hinterher mit kaltem Wasser abschrecken!

    2.Knoblauch und Schalotten würfeln und in heißem Öl kurz dünsten. Sambal und Zitronensaft unterrühren und abkühlen lassen.

    3.Paprika, Tomaten und Pfefferonen würfeln und unter die Soße heben. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ich gebe immer noch von der Pfefferonenbrühe etwas in die Soße, man kann aber auch etwas weißen Balsamico unterrühren.

    4.Gemüse und Nudeln mischen. Basilikum und Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.

    5.1 Stunde ziehen lassen und nochmals mit Sambal und Balsamico abschmecken.

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