Lammschnitzel mit Senf-Kräuter-Panade
mittel
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Lammmedaillons a50g | 4 |
| Salz und Mehl | etwas |
| Dijon Senf | 1 Esslöffel |
| Öl | 1 Teelöffel |
| Semmelbrösel | 50 Gramm |
| Kräuter der Saison gehackt | 1 Esslöffel |
| Butter | 40 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)488 (116)
EiweiĂź21,6 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)488 (116)
EiweiĂź21,6 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1.Medaillons jeweils in einem Gefrierbeutel zu flachen Schnitzeln klopfen,salzen und im Mehl wenden. Senf mit Öl verrühren und die Schnitzel damit bestreichen.Semmelbrösel mit den Kräuter mischen,das Fleisch darin panieren.Butter in einer Pfanne nur kurz aufschäumen lassen.Schnitzel darin pro Seite in 5 Minuten bei sanfter Hitze goldgelb braten.
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vom
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