Lammschnitzel Rezepte

Für Freunde der mediterranen Gewürze ist dieses Lamm-Rezept eine leckere Variation. Hier lassen Sie das Fleisch in einer Weißwein-Kräuter-Marinade ziehen. Für den südländischen Geschmack sorgt auch das Olivenöl, das Sie zum Anbraten verwenden. Mit Kartoffeln und Bohnen dazu ist das feine Gericht servierfertig.

Das Fleisch aus der Lammkeule eignet sich hervorragend für diese Schnitzelchen. In der Panade aus gehackten Haselnüssen wird das Aroma besonders intensiv. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu stark erhitzt wird. So bleibt es zart und behält die gesunden Nährstoffe.