Paniertes Lammschnitzel mit Sahnigen - Minzejoghurt

Zubereitung

• 1.Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit dem Sahnejoghurt, dem Olivenöl und der Minze mischen und mit Salz abschmecken.

  2.Die Lammschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Das Paniermehl auf einen Teller geben und die Toastbrotscheiben dazukrümeln. Alles mit der Zitronenschale mischen.

  4.Die Eier verquirlen und auf einen Teller geben. Das Mehl auch auf einen Teller geben.

  5.Die Lammschnitzel in Mehl, dem verquirteln Eiern und in der Paniermischung wälzen. Im heißen Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten.

  6.Mit dem Sahneminzjoghurt servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot. Guten Hunger!

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  Rezept von r****u
  vom 16.01.2009

  
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