Minischnitzel mit Rosenkohl

Zubereitung

• 1.ei aufschlagen und geschlagene sahne unterrühren schnitzelchen leicht plattieren und mit pfeffer und salz würzen schnitzel zuerst in mehl dann in ei dann in semmelmehl panieren

  2.öl in einer pfanne erhitzen - schnitzel ins heiße fett geben und dann bei mittlerer hitze goldgelb braten nebenbei salzkartoffeln kochen

  3.butter in einem topf schmelzen -zwiebeln darin anschwenken - blangierten rosenkohl dazu geben und darin schwenken - etwas wasser angießen und mit geschlossenen deckel garen mit salz , pfeffer (weiß) und muskat frisch gerieben würzren

  4.das semmelmehl in der restlichen butter leicht bräunen

  5.anrichten - kartoffeln mit etwas bratfett von den schnitzeln betreufeln und mit gehackter petersilie bestreuen -den rosenkohl mit den semmelbröseln bestreuen und je 2 schnitzelchen auf den teller geben

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  Rezept von biggipu
  vom 15.03.2012

  
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