Pollo en salsa de limon

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch schälen, und sehr fein hacken, oder pressen.

  2.Hähnchenbrust kalt abbrausen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke teilen und im Olivenöl rundherum kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und bei Seite stellen.

  3.Im verbliebenen Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch mit dem Zucker anschwitzen, mit dem Zitronensaft und der Hühnerbrühe ablöschen, Zitronenschale und zerdrückte Chilis dazugeben, und ca. 3 min köcheln lassen.

  4.Hähnchenstücke wieder in die Sauce einlegen, und ca. 10 min zugedeckt ziehen lassen.

  5.Mit frischer Petersilie bestreut servieren. Dazu gab es Bratkartoffel a'la Pommes und gemischten Blattsalat. (kann auch als Tapa kalt in der Marinade serviert werden)

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  Rezept von Y****a
  vom 30.05.2011

  
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