Tortellini-Thunfisch-Salat mit Rotwein-Dressing

Zubereitung

• 1.Die Tortellini bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abkühlen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Die Zwiebel hacken, die Oliven in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen, die Stielansätze entfernen und jede Tomate nochmal einritzen. Mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Den Thunfisch abtropfen lassen und dann mit einer Gabel zerpflücken. Alles zu den Tortellini geben. Aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und über die Salatzutaten gießen. Den Salat etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren erneut abschmecken.

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  Rezept von r****n
  vom 18.05.2011