Name: Feuerwehr-Kuchen
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Msp Backpulver; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Ei; 2 Gläser a 750 ml) Kirschen; 1 Päck Puddingpulver "Vanille" für 1/2 l Milch; 1 EL Zucker; 110 g Mehl; 100 g Zucker; 90 g Butter; 100 g gem. Mandeln; ½ TL Zimt; 400 ml Schlagsahne; 2 Päck Sahnefestiger; 2 Päck Vanillin-Zucker; 1 TL Kakao; Kirschen zum Verzieren

Feuerwehr-Kuchen

40 Minleicht

Bild 1 von 2 Feuerwehr-Kuchen
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Zutaten für 8 Personen


Mehl	200 g
Backpulver	1 Msp
Zucker	100 g
Butter	100 g
Ei	1
a 750 ml) Kirschen	2 Gläser
Puddingpulver "Vanille" für 1/2 l Milch	1 Päck
Zucker	1 EL
Mehl	110 g
Zucker	100 g
Butter	90 g
gem. Mandeln	100 g
Zimt	½ TL
Schlagsahne	400 ml
Sahnefestiger	2 Päck
Vanillin-Zucker	2 Päck
Kakao	1 TL
Kirschen zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1) Für den Mürbeteig 200 g Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 100 g Fett und Ei verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig als Boden in eine Springform (26-28 cm durchm.) drücken.
2.2) Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 1/4 l davon abmessen. 4 EL Saft, 1 EL Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Saft aufkokchen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen unterheben. Kompott auf den Boden streichen.
3.3) 110 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Fett, Mandeln und ZImt zu Streuseln verkneten und auf dem Kirschkompott verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (e-Herd: 175°C / Umluft:150°C / Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.4) Sahne, Sahnefestiger und Vanillin-Zucker steif schlagen. Auf den Kuchen streichen. Mit Kakao und evlt. Kirschen verzieren.
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Rezept von Ninnerle
vom 25.09.2008

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