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Waldbeeren- Joghurttorte mit Honig

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Honig- Biskuittortenboden aus meinem KB /ein halbes Rezept1
TK-Waldbeeren300 Gramm
Joghurt fettarm500 Gramm
Blütenhonig2 Esslöffel
Gelatine6 Blatt
Tortenguss
Tortengusspulver½
Honig1 Teelöffel
Wasser125 Milliliter
Garnieren
Mandelblättchen geröstet3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
  • 1.Ein halbes Rezept Honig-Biskuittortenboden aus meinem Kochbuch zubereiten und in einer 20cm großen Springform für 10 Minuten bei 180°C E backen. abkühlen lassen und einmal durchschneiden.

    2.Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen. Inzwischen den Joghurt mit dem Honig verrühren.

    3.Eine Hälfte des Tortenbodens auf eine Tortenplatte stellen, den Springformrand um den Tortenboden legen. 150g Beerenmischung auf dem Tortenboden verteilen.

    4.Die Gelatine abtropfen und in einem Kochtopf auflösen, etwas von der Joghurtmasse zu der Gelatine geben um die Temperatur anzugleichen und verrühren. Die Gelatinemischung gut unter den Joghurt mischen.

    5.Die Hälfte der Joghurtmasse auf den Tortenboden geben sobald die Masse zu Gelieren beginnt. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Joghurtmasse in den Springformrand geben. Die restlichen Beeren auf der Joghurtmasse verteilen.

    6.Ein halbes Päckchen Tortenguss mit 125 ml Wasser und einem Teel. Honig zubereiten, etwas abkühlen lassen und auf den Beeren verteilen.

    7.Die Torte für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Torte ausreichend gekühlt ist, mit einem Messer am Springformrand entlang fahren, um die Torte vom Rand zu lösen, den Springformrand entfernen.

    8.Den Tortenrand mit den gerösteten Mandelblättchen verzieren

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