Krustenbraten vom Schweinebauch
leicht
Bild 1 von 5 Krustenbraten vom Schweinebauch 
Bild 2 von 5 Krustenbraten vom Schweinebauch 
Bild 3 von 5 Krustenbraten vom Schweinebauch 
Bild 4 von 5 Krustenbraten vom Schweinebauch 
Bild 5 von 5 Krustenbraten vom Schweinebauch 
Weitere Rezepte
Bayr. Schmankerl: Kümmelbraten
Schweinebauch mit knuspriger Schwarte
Tiroler-Braten
Krustenbraten (so wird das was!)
Rollbraten aus Schweinebauch
Fleisch: "Gespickter" Schweinebauch
Gegrillter Schweinebauch "Bayerisch"
Schweinsbraten vom Bauch** mit deftiger Kellerbier-Soße ...
Schweinebauch im Ofen gegrillt
Putenbraten im Honigmantel
48 Stunden Sous-Vide gegarter Schweinebauch auf Kohlrabi Carpaccio
Putenunterkeule - gebraten
Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus
Krustenbraten vom Schweinebauch
Krustenbraten - Schweinebauch mager ohne Knochen aber mit Schwarte
Fleisch : Schweinebauch mit 2 Füllungen
Krustenbraten vom Spanferkel
Würziger Schweinebauch
Porc de Luxe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebauch | 1200 g |
| Knoblauchzehe (gehackt) | 1 |
| gem. Kümmel | 1 TL |
| gem. schwarzen Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Dijon Senf | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 6 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1161 (277)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett20,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1161 (277)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett20,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Schwarte des Schweinebauches mit einem scharfen Messer nicht zu tief rautenförmig einschneiden. Gewürze vermischen und den Schweinebauch damit gut einreiben. Die Lorbeerblätter auf die Schwarte verteilen , das Fleisch in eine feuerfeste Schale legen, im vorgeheizten Ofen bei ca 200 °C 90 Min. braten. 15 Min. im Backofen ruhen lassen. Ich habe dazu K.-Brei, Möhren und Porree serviert.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****s
vom
Kommentare zu „Krustenbraten vom Schweinebauch“