Linsensalat mit Forellenfilets

Zubereitung

• 1.Die roten Linsen mit dem Majoran in reichlich Wasser ca. 8 Minuten kochen.

  2.Abgießen und gut abtropfen lassen.

  3.Zwiebel schälen und fein würfeln.

  4.Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden.

  5.Vom Staudensellerie die Fäden mit einem Sparschäler entfernen und in sehr kleine Scheiben schneiden.Am besten mit der Gemüsehobel.

  6.Aus Öl, Balsamico, Zwiebel, Pfeffer, Salz, Senf , Petersilie und Zucker eine Viniagrette herstellen.

  7.Linsen , Paprikawürfel und Staudensellerie zufügen und gut verrühren.

  8.Salatblätter abzupfen , kleinschneiden und unter den Salat geben, einige zum Servieren zurücklassen

  9.Forellenfilets kleinschneiden und vorsichtig unter den Salat heben.

  10.Die zurückgelassenen Salatblätter auf Teller verteilen und den Salat darauf anrichten.

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  Rezept von rollimops
  vom 23.02.2011

  
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