Name: Nudelsalat mit Thunfisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Nudeln; gelbe und grüne Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 5 EL Öl; 250 g Kirschtomaten; 6 EL Essig; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 1 EL flüssiger Honig; 1 Dose Tunfisch; 100 g schwarze Oliven [ ohne Stein ]; Salz; Pfeffer

Nudelsalat mit Thunfisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln	300 g
gelbe und grüne Paprikaschote	etwas
rote Zwiebel	1
Öl	5 EL
Kirschtomaten	250 g
Essig	6 EL
Gemüsebrühe	100 ml
Senf	1 TL
flüssiger Honig	1 EL
Tunfisch	1 Dose
schwarze Oliven [ ohne Stein ]	100 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Paprika putzen, waschen und in kurze Steifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen und Zwiebelspalten darin andünsten.
2.Tomaten waschen, putzen und in feine Spalten schneiden. Für die Vinaigrette Essig, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 4 El Öl unterrühren.
3.Vorbereitete Zutaten, mischen. Den Thunfisch abgießen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Thunfisch unter den Salat heben. Salat kurz durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Oliven unter den Salat heben.
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Rezept von aisha1
vom 05.06.2013

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