Name: Wirsing-Hackfleisch-Pfanne mit saurer Sahne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Rapsöl; 600 g gemischtes Hackfleisch; 900 g Wirsing; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL gemahlener Kümmel; 2 TL getrockneter Majoran; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Fleischbrühe; 400 g saure Sahne; Salz; Pfeffer

Wirsing-Hackfleisch-Pfanne mit saurer Sahne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	2
Rapsöl	3 EL
gemischtes Hackfleisch	600 g
Wirsing	900 g
Paprikapulver, edelsüß	1 TL
gemahlener Kümmel	½ TL
getrockneter Majoran	2 TL
Tomatenmark	1 EL
Fleischbrühe	500 ml
saure Sahne	400 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1) Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken. Im heißen Rapsöl andünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. 2) Den Wirsing waschen, harten Strunk und äußere Blätter entfernen, die restlichen Blätter in Streifen schneiden. Zum Hackfleisch geben und mitschmoren. Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Tomatenmark und Fleischbrühe zufügen. Die Mischung abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln. Währenddessen öfter umrühren. Die saure Sahne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. f e r t i g !!!
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Rezept von r****n
vom 30.01.2011

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