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Rhabarber-Auflauf

30 Minleicht
Rhabarber-Auflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rhabarber1 kg
Zucker400 Gramm
Eier3 Stück
Zitrone/ Schale1 Stück
Mehl2 Esslöffel
Speisestärke2 Esslöffel
Zwieback etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Rhabarber abziehen, kleinschneiden, mit 300 gr Zucker und sehr weinig Wasser halb gar dünsten, auf einem Sieb abtropfen lassen, 3 Eiweiß steif schlagen, 100 gr Zucker und Zitronenabrieb hinzufügen, 3 Eigelbe, Mehl und Stärke darunterziehen,

    2.eine gefettete Auflaufform mit Zwieback auslegen, Rhabarber darauf verteilen, die Eimasse darüber geben, bei leichter Hitze 40 Minuten backen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren

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    Rezept von z****2
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