Hackbällchen & Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser ca. 10 min bissfest garen. Abgießen.

  2.Das Hackfleisch mit klein gewürfelter Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel vermengen. So viel Semmelmehl dazu, dass es nicht mehr so nass ist und sich gut Bällchen formen lassen. Aus der Masse kleine Bällchen (à ca. 20 g) formen.

  3.Fleischbrühe aufkochen und die Bällchen ca. 10 min darin garen. Rausnehmen.

  4.In die Brühe die Sahne und den Frischkäse geben. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Mehlschwitze binden (wir mögen dicke Soßen).

  5.Fleischbällchen und Blumenkohl in die Soße geben und, wenn nötig, nochmals erwärmen.

  6.Dazu passen Salzkartoffeln.

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  Rezept von Paulinchen
  vom 30.11.2010

  
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