Putenschnitzel in würziger Tomaten-Mozzarella Soße

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzel einmal in der Mitte durchschneiden. Das Öl in die heiße Pfanne geben und die Putenschnitzel darin von jeder Seite ca. 3 min. anbraten. Diese dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  2.In den Bratensatz die gehackten Tomaten aus der Dose geben, die Mozzarella zerpflücken und auch in die Pfanne geben. Auf niedrigste Stufe schalten. Mit Ras-el-Hanout, Salz und Pfeffer würzen. Gelegentlich umrühren.

  3.Nach ca. 5 min. Die Putenschnitzel wieder in die Pfanne geben und darin ziehen lassen.

  4.Dazu gab es Basmati Reis. Wer mag kann auch Olivenöl nehmen, aber ich erhitze den nicht gerne. Eigentlich werden dazu frische Tomaten genommen, aber zur Zeit schmecken die ja nicht.

  5.Ras-el-hanout habe ich beim Real gekauft, gibt es natürlich auch in jedem arabischen Laden.

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  Rezept von hati
  vom 29.12.2010

  
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