überbackene Putenschnitzel

Zubereitung

• 1.Die Aubergine, Zucchini waschen, in Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel, mit og. Gewürzen würzen, dann alles in einer Pfanne mit Öl andünsten und für kurze Zeit in eine Schüssel geben.

  2.Die Putenschnitzel salzen und pfeffern. Zwischenzeitlich den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Putenschnitzel in einer Pfanne mit Öl anbraten von beiden Seiten.

  3.Die Putenschnitzel in eine Auflaufform legen. Zu der Gemüsemischung den Becher Sahne geben und mit den Gewürzen nochmals abschmecken. Alles gut verrühren und über die Schnitzel verteilen, ebenso den in Scheiben gschnittenen Mozzarella und dann in Backofen geben und backen bis der Mozzarella goldbraun ist.

  4.Mit frischem Basilikum servieren. Als Beilage dazu gab es Spaghetti.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 15.04.2009

  
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