Name: Birnen-Marzipan-Tarte
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Mürbteig:; 250 g Mehl; 100 g Marzipan gerieben; 100 g Staubzucker; 100 Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; Für den Guss:; 250 ml Sahne; 250 g Sauerrahm; 40 g Zucker; 2 TL Bourbon-Vanillezucker, gestrichen; 40 g Mandeln gehobelt; Fülle:; 2 Dosen Birnenhälften, klein oder anderes Obst nach Wahl

Birnen-Marzipan-Tarte

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Für den Mürbteig:	etwas
Mehl	250 g
Marzipan gerieben	100 g
Staubzucker	100 g
Butter	100
Ei	1
Salz	1 Prise
Für den Guss:	etwas
Sahne	250 ml
Sauerrahm	250 g
Zucker	40 g
Bourbon-Vanillezucker, gestrichen	2 TL
Mandeln gehobelt	40 g
Fülle:	etwas
Birnenhälften, klein oder anderes Obst nach Wahl	2 Dosen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Mehl, Marzipan, Staubzucker, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig herstellen, in Folie wickeln und im Kühlschrank etwas kalt stellen. Für den Guss alle Zutaten außer den gehobelten Mandeln mit dem Mixer gut verrühren. Birnen in grobe Würfel schneiden.
2.2/3 des Mürbteiges aurollen und den Boden eines Tarterings 28cm damit auslegen. Mit dem restlichen Teig eine Rolle formen und den Rand damit hochziehen. Birnenwürfel gleichmäßig verteilen und den Guss darüber geben. MIt gehobelten Mandeln bestreuen. Bei Umluft 170° auf der mittleren Schiene ca. 35 -40 min. backen bis der Guss fest und die Mandeln leicht gebräunt sind.
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Rezept von tonka
vom 07.11.2010

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