Apfelschaum mit Rosinen ( oder auch nicht )

Zubereitung

• 1.Rosinen heiss duschen und mit 2 EL Rum beträufeln und ziehen lassen. Äpfel bei ca. 200 Grad auf mittlerer Schiene gar braten. Durch ein Sieb streichen und vollständig erkalten lassen, dann Zucker, Vanillinzucker, Salz und das Eiweiß unterrühren.

  2.Mit dem Schneebesen solange schlagen bis das Mus schaumig ist ( oder der Arzt kommt ). Zuletzt als Geschmacksverstärker 1 EL Rum unterheben. Anrichten und über den Schaum die besoffenen Rosinen verteilen.

  3.Und bevor jetzt wieder deutschlandweite Proteste kommen: man kann die Rosinen auch weglassen!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 04.10.2010