Zwetschgentorte mit Sahneguss

Zubereitung

• 1.250 g Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, 125 g Butter in Stückchen und 1 Ei verkneten und dann ca. 30 min kühlen.

  2.Teig halbieren. Eine Hälfte als Boden in eine 26er-Form drücken. Die andere Hälfte zur Rolle formen und damit einen Rand formen. Entkernte, halbierte Zwetschgen auf dem Boden verteilen.

  3.6 EL Milch, 3 Eier, 20 g Mehl und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch, Sahne, 60 g Butter und 100 g Zucker aufkochen. Die heiße Sahnemilch langsam unter Rühren zur Eimischung geben.

  4.Guss über die Zwetschgen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175° eine Stunde backen.

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  Rezept von 17124
  vom 29.09.2010