Name: Zwetschgenwähe mit Schmand
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Ei; 6 Esl. Milch; 150 gr. Magerquark; 50 gr. Butter; 75 gr. Zucker; Für den Belag; 3 EL Semmelbrösel; 750 gr. Zwetschge frisch; 150 gr. Zucker; ½ TL (gestrichen) Zimtpulver; 400 gr. Creme Schmand; 1 Pkg Vanillezucker; 2 Eier Freiland; 100 ml Sahne; 50 gr. Speisestärke; 2 EL Puderzucker

Zwetschgenwähe mit Schmand

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 gr.
Backpulver	1 Pk.
Ei	1
Milch	6 Esl.
Magerquark	150 gr.
Butter	50 gr.
Zucker	75 gr.
Für den Belag	etwas
Semmelbrösel	3 EL
Zwetschge frisch	750 gr.
Zucker	150 gr.
Zimtpulver	½ TL (gestrichen)
Creme Schmand	400 gr.
Vanillezucker	1 Pkg
Eier Freiland	2
Sahne	100 ml
Speisestärke	50 gr.
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Mehl und Backpulver vermischen auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde reindrücken. Darin dann Ei und Milch reingeben -Quark und Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Kurz zu einem glatten und kompakten Teig verkneten. 2/3 des Teiges rund ausrollen ( 26 cm ) und in eine gefettete Springform legen. Übrigen Teig
2.halbieren , zu 2 Strängen ausrollen und zu einem Zopf drehen.; an den Rand legen und leicht an drücken. Boden mit Brösel bestreuen. Ofen auf 180 ° vorheizen.
3.Zwetschgen waschen entsteinen und halbieren auf den Teigboden setzen. 50 g Zucker mit Zimt mischen und über die Früchte streuen. Schmand, 100 g Zucker . Vanillezucker , Eier , Sahne und Speisestärke verrühren und über d8e Früchte gießen. ca 45 min backen , auskühlen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von chrifra
vom 05.09.2010

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