Zutaten fรผr 6 Personen
---- Belag------- | ------------- |
รpfel - z. B . Boskop - | 1,20 kg |
Zitrone | 1 |
Vanillepudding | 1 Pck |
Apfelsaft | 150 ml |
trockener Weisswein | 250 ml |
Zucker | 40 g |
---Streusel------ | ---------- |
Halbfettmargarine | 80 g |
geriebene Zitronenschale | ½ Pck |
Zucker | 80 g |
Salz | 1 Prise |
Ei | 1 |
Mehl | 200 g |
Speisestรคrke | 70 g |
gehรคufter TL Backpulver | 1 |
--- Zum Bestreuen----- | -------- |
Hagelzucker | 3 EL |
Zubereitung
1.รpfel schรคlen , waschen , entkernen und grob raspeln .Mit Zitronensaft betrรคufeln .
2.Mit 6 Esslรถffeln von dem Apfelsaft das Puddinpulver anrรผhren . Restlichen Apfelsaft zusammen mit dem Wein und dem Zucker zum Kochen bringen .Von Herd nehmen und das angerรผhrte Puddingpulver einrรผhren und nochmals krรคftig aufkochen lassen .Vom Herd nehmen und sofort die Apfelraspel unterheben .Beiseite stellen .
3.Butter mit dem Handrรผhrgerรคt -Schneebesen- auf hรถchster Stufe verrรผhren .Zucker , Zitronenschale und Salz darzu rรผhren .Das Ei unterrรผhren .Mehl mit Speisestรคrke und Backpulver mischen , sieben und in 2 Portionen dazurรผhren , so dass Streusel entstehen .
4.Streusel auf ein gefettetes Backblech geben und und gut auf den Boden drรผcken .Apfelmasse darauf verteilen .
5.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 30 Minuten backen .
6.Backblech auf einen Rost stellen und den Kuchen darauf erkalten lassen .Mit Hagelzucker bestreuen .
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