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Apfelschnitten

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
---- Belag------- -------------
ร„pfel - z. B . Boskop -1,20 kg
Zitrone1
Vanillepudding1 Pck
Apfelsaft150 ml
trockener Weisswein250 ml
Zucker40 g
---Streusel------ ----------
Halbfettmargarine80 g
geriebene Zitronenschale½ Pck
Zucker80 g
Salz1 Prise
Ei1
Mehl200 g
Speisestรคrke70 g
gehรคufter TL Backpulver1
--- Zum Bestreuen----- --------
Hagelzucker3 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.ร„pfel schรคlen , waschen , entkernen und grob raspeln .Mit Zitronensaft betrรคufeln .

    2.Mit 6 Esslรถffeln von dem Apfelsaft das Puddinpulver anrรผhren . Restlichen Apfelsaft zusammen mit dem Wein und dem Zucker zum Kochen bringen .Von Herd nehmen und das angerรผhrte Puddingpulver einrรผhren und nochmals krรคftig aufkochen lassen .Vom Herd nehmen und sofort die Apfelraspel unterheben .Beiseite stellen .

    3.Butter mit dem Handrรผhrgerรคt -Schneebesen- auf hรถchster Stufe verrรผhren .Zucker , Zitronenschale und Salz darzu rรผhren .Das Ei unterrรผhren .Mehl mit Speisestรคrke und Backpulver mischen , sieben und in 2 Portionen dazurรผhren , so dass Streusel entstehen .

    4.Streusel auf ein gefettetes Backblech geben und und gut auf den Boden drรผcken .Apfelmasse darauf verteilen .

    5.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 30 Minuten backen .

    6.Backblech auf einen Rost stellen und den Kuchen darauf erkalten lassen .Mit Hagelzucker bestreuen .

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