Tomaten-Apfel Chutney

Zubereitung

• 1.-Tomaten enthäuten und klein schneiden. -Apfel,Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. -Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten, Apfel und Tomaten hinzufügen. -Rosinen,Ingwer,Chiliflocken und helfte der Essig zufügen und zum kochen bringen.

  2.-Auf niedrige Stufe,ohne Deckel, köcheln lassen. -Rest Essig mit Zucker und Salz in ein Topf zum kochen bringen und zu den Tomaten geben. -Mit Pfeffer und Salz abschmecken. -Solange köcheln lassen bis die Masse die richtige Konsistenz hat.

  3.-Gläser mit Chutney füllen und mit Schraubdeckel schließen, umdrehen und kalt werden lassen.

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  Rezept von T****9
  vom 13.09.2008