Name: Soße: Currysoße
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 ml Wasser; 1 El Brühe gekörnt; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 Fleischtomaten frisch; 1 Zwiebel; 2 EL Tomatenketchup; 2 TL Cillipulver; 3 TL Currypulver; 1 TL Paprika edelsüß; 150 g Tomatenmark; Pfeffer, Salz; Liter Apfelessig; Petersilie, Mayoran, Basilikum und Oregano gerebbelt nach "Gefühl"; 50 g Zucker; 1 EL Olivenöl; 1 EL Senf; ½ Apfel frisch Boskop

Soße: Currysoße

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Wasser	300 ml
Brühe gekörnt	1 El
geschälte Tomaten	1 Dose
Fleischtomaten frisch	2
Zwiebel	1
Tomatenketchup	2 EL
Cillipulver	2 TL
Currypulver	3 TL
Paprika edelsüß	1 TL
Tomatenmark	150 g
Pfeffer, Salz	etwas
Apfelessig	⅛ Liter
Petersilie, Mayoran, Basilikum und Oregano gerebbelt nach "Gefühl"	etwas
Zucker	50 g
Olivenöl	1 EL
Senf	1 EL
Apfel frisch Boskop	½

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleischtomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Apfel ebenfalls würfeln Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, dann die Tomaten und den Apfel dazu ebenfalls kurz dünsten. Kräuter dazu und mit Essig auffüllen.
2.Wasser, Brühe, geschälte Tomaten, Tomatenketchup, Tomatenmark dazu geben, alles ca. 10 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nemen, pürrieren Nun die Gewürze und den Senf dazu, gut durchrühren und wieder etwas einkochen lasen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
3.Wem es nicht scharf genug ist, der kann entweder bei der zubereitung noch Chillischoten mit hinein geben oder mit Chillisoße und Tabasco nachhelfen.
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Rezept von tienshane
vom 19.02.2010

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