Name: Saftige Mini-Obstpizzen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Kirschen frisch / Ersatzweise ca.250 gr aus dem Glas; 300 gr Aprikosen frisch/ Esatzweise ca. 250 gr aus der Dose; 375 gr Magerquark; 8 EL Milch; 8 EL Rapsöl; 1 Ei; 60 gr Schmand; 1 EL Honig; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Prise Salz; 100 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; ½ Päckchen Backpulver; 250 gr Mehl; 30 gr Schokolade weiß

Saftige Mini-Obstpizzen

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Kirschen frisch / Ersatzweise ca.250 gr aus dem Glas	300 gr
Aprikosen frisch/ Esatzweise ca. 250 gr aus der Dose	300 gr
Magerquark	375 gr
Milch	8 EL
Rapsöl	8 EL
Ei	1
Schmand	60 gr
Honig	1 EL
Vanillepuddingpulver	½ Päckchen
Salz	1 Prise
Zucker	100 gr
Vanillinzucker	1 Päckchen
Backpulver	½ Päckchen
Mehl	250 gr
Schokolade weiß	30 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Früchte waschen, entsteinen und die Aprikosen in Spalten schneiden. 250 gr Quark, 4 EL Milch, 4 EL Öl, Ei, Schmand, Honig und Puddingpulver glatt verrühren.
2.Ofen auf 175 Grad ( Umluft 155 Grad ) vorheizen. Rest Quark, übriges Öl, Rest Milch, Salz, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Backpulver und Mehl mischen, unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. 12 Kreise ( ca 9 cm Durchmesser ) ausstechen. In die gefetteten Mulden zweier Mini-Pizzableche ( je für Stück; je ca. 35x23 cm ) legen.
3.Quarkcrem auf den Teich streichen, Früchte darauf verteilen. Pizzen ca. 20 - 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Vor dem Servieren über die Obstpizzen streuen.
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Rezept von w****u
vom 22.05.2010

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