Name: Stracciatella-Erdbeer-Schnitten
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; Salz; 2 Eier; 100 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 600 g kleine Erdbeeren; 100 g Zartbitterkuvertüre; 350 g Schlagsahne; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 100 g Raspelschokolade; Kakao zum Bestäuben

Stracciatella-Erdbeer-Schnitten

45 Minleicht

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Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


weiche Butter	100 g
Zucker	100 g
Vanillinzucker	2 Päckchen
Salz	etwas
Eier	2
Mehl	100 g
Speisestärke	25 g
Backpulver	1 TL
kleine Erdbeeren	600 g
Zartbitterkuvertüre	100 g
Schlagsahne	350 g
Mascarpone	250 g
Magerquark	250 g
Raspelschokolade	100 g
Kakao zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Eine quadratische oder runde Springform einfetten. 100 g Fett,50 g Zucker,1 Vanillinzucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl,Stärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen ( Umluft 150 Grad) ca. 20 min backen. Auskühlen.
2.Erdbeeren waschen und,bis auf einige zum Verzieren,putzen. Kuvertüre in 100 g Sahne unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd ziehen. Ca. 5 min abkühlen.
3.Den abgekühlten Schokoguss daraufstreichen. Erdbeeren dicht an dicht daraufsetzen.
4.Mascarpone,Quark,50 g Zucker und 1 Vanillinzucker nur kurz verrühren. 250 g Schlagsahne steif schlagen. Mit Raspelschokolade unter die Creme heben. Locker auf die Torte streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.Mit Kakao und und Rest Erdbeeren verzieren.
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Rezept von Erdbeere76
vom 30.06.2010

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