Name: Tomaten-Ingwer-Cappuccino mit Chips (Peter Angerer)
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Tomaten geschält; 80 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 50 g Butter; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Schlagsahne; 20 g Mehl; 600 ml Gemüsefond; 7 Stk. Pfefferkörner; 1 Stk. Lorbeerblatt; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 Prise Ingwer frisch; 100 g Sellerie frisch

Tomaten-Ingwer-Cappuccino mit Chips (Peter Angerer)

50 Minleicht

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Tomaten-Ingwer-Cappuccino mit Chips (Peter Angerer) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten geschält	600 g
Zwiebeln	80 g
Karotten	100 g
Butter	50 g
Tomatenmark	1 EL
Schlagsahne	1 EL
Mehl	20 g
Gemüsefond	600 ml
Pfefferkörner	7 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Zucker	1 EL
Salz	1 Prise
Ingwer frisch	2 Prise
Sellerie frisch	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Für die Suppe Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden - Karotten und Sellerie ebenfalls. Zwiebeln, Karotten und Sellerie anschwitzen, mit Mehl bestäuben und kurz rösten.
2.Geviertelte Tomaten und Tomatenmark beigeben, ebenfalls kurz rösten und mit der Flüssigkeit (Rindsuppe oder Gemüsefond) aufgießen. Die Gewürze dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Danach die Suppe durch ein Sieb passieren, mit Schlagsahne verfeinern und aufmixen. Mit Ingwer noch abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 03.05.2010

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