Name: Hackfleisch-Tomaten-Suppe
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Suppengrün frisch; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 50 gr. Butter; 250 gr Rindergehacktes; 1 Dose stückige Tomaten 800gr.; 250 ml Tomatensaft; Salz, Pfeffer; 2 El Weinbrand; 1 Prise Zucker; je 1/2 Bund Dillund Petersilie; 1 Becher Crème fraîche

Hackfleisch-Tomaten-Suppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Suppengrün frisch	1 Bund
Knoblauchzehe	1
Zwiebeln	2
Butter	50 gr.
Rindergehacktes	250 gr
stückige Tomaten 800gr.	1 Dose
Tomatensaft	250 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Weinbrand	2 El
Zucker	1 Prise
je 1/2 Bund Dillund Petersilie	etwas
Crème fraîche	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Suppengrün putzen, schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln.
2.Butter zerlassen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Suppengrün dazugeben und mit andünsten.
3.Rindergehacktes mit anbraten, dabei die Fleischstücke mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten zu dem Gehackten geben und gut verrrühren, aufkochen lassen.
4.Tomatensaft zugießen, nochmals kurz aufkochen und die Suppe dann weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
5.Mit Salz, Pfeffer, Weinbrand und Zucker würzen.
6.Dill und Petersilie waschen und fein hacken. Die Kräuter in die Suppe geben. Zum Schluß Creme fraiche unterrühren und sofort servieren.
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Rezept von c****o
vom 03.11.2012

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