Name: Tomatensuppe
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 kg Tomaten; 500 ml Brühe; 20 gr. Weizenmehl; 20 gr. Butter; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 TL gehackte Petersilie; 1 TL gehackte Basilikumblätter; 1 TL gehackte Thymianblätter; ½ TL Tabasco; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprika eldelsüß

Tomatensuppe

40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln	2
Tomaten	1 kg
Brühe	500 ml
Weizenmehl	20 gr.
Butter	20 gr.
Tomatenmark	2 EL
Zucker	1 TL
gehackte Petersilie	1 TL
gehackte Basilikumblätter	1 TL
gehackte Thymianblätter	1 TL
Tabasco	½ TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Paprika eldelsüß	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Tomatenwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Mehl bestäuben. Das Tomatenmark unterrühren, Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen und abgedeckt 10-15 Minuten kochen lassen. Suppe durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen und mit Tabasco, Zucker, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Thymian - und Basilikumblättchen unterrühren. Suppe auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von 3****0
vom 21.01.2009

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