Name: Kreolische Garnelen-Reispfanne
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 240 gr Garnelen; 3 Tl olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; gelbe und rote Paprikaschoten; 80 gr getrocknete Aprikosen; 320 gr gegarter Reis; 1 El rosa Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 3 El Cashewkerne; Salz und Pfeffer

Kreolische Garnelen-Reispfanne

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bund Frühlingszwiebeln	1
Garnelen	240 gr
olivenöl	3 Tl
Knoblauchzehe	1
Zwiebel	1
gelbe und rote Paprikaschoten	etwas
getrocknete Aprikosen	80 gr
gegarter Reis	320 gr
rosa Pfeffer	1 El
Gemüsebrühe	150 ml
Cashewkerne	3 El
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit den Garnelen in erhiztem Öl andünsten. Knoblauchzehe, Zwiebel und Paprikaschoten in Würfel schneiden und ebenfalls mitdünsten. Getrocknete Aprikosen in feine Streifen schneiden und mit Reis und rosa Pfefferkörnern zugeben. Brühe angießen und alles ca. 10 Minuten garen. Gehackte Cashewkerne unterheben und alles
2.mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von 1****n
vom 15.04.2010

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