Name: Exotische Garnelen in Kokos-Mango-Creme mit Reis
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Becher Creme Leicht / REWE 14,5% oder saure Sahne, Sauerrahm...; 1 reife Mango; 3 Eßl. Instantkokosnusspulver; 1 TL Senf; Salz, Delikatessbrühe; 1 Lauchzwiebel; 1 Fingernagelgroßes Stück Ingwer; 3 TL Kurkuma; 3 TL Curry; ½ Chillischote; 400 g gekochter Reis; 300 g Garnelen vorgegart

Exotische Garnelen in Kokos-Mango-Creme mit Reis

leicht

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Exotische Garnelen in Kokos-Mango-Creme mit Reis - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Creme Leicht / REWE 14,5% oder saure Sahne, Sauerrahm...	1 Becher
Mango	1 reife
Instantkokosnusspulver	3 Eßl.
Senf	1 TL
Salz, Delikatessbrühe	etwas
Lauchzwiebel	1
Fingernagelgroßes Stück Ingwer	1
Kurkuma	3 TL
Curry	3 TL
Chillischote	½
gekochter Reis	400 g
Garnelen vorgegart	300 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mango halbieren. Innenseite ein paar Mal einritzen und umstülpen. Fruchtfleisch lösen und pürrieren! Ingwer durch die Knobipresse drücken.
2.Creme Leicht, Mangomus, Kokosnusspulver, Senf und Ingwer erhitzen. Mit Salz, Curry, Kurkuma und Delikatessbrühe würzen.
3.Lauchzwiebeln in Ringe und Chilli fein schneiden. Zur Creme geben.
4.Garnelen in Salzwasser kurz erhitzen.
5.Reis auf dem Teller anrichten. Garnelen darüber verteilen und Creme darüber geben. Mit etwas Lauchzwiebeln und Chilli ausdekorieren!
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Rezept von sTinsche
vom 27.03.2010

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