Name: Stracciatella Pfirsich Schnitten
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 Stk Eier; 250 g Zucker; l Wasser; l Öl; 250 g Mehl; 1 Pkg Backpulver; 2 EL Kakao; **************************; 250 g Topfen [Quark]; 1 Becher Naturjoghurt; 1 Becher Vanillejoghurt; 1 Becher Schlagsahne; 4 Rippen Kochschokolade; 100 g Zucker; 8 Blatt Gelatine; 1 große Dose Pfirsiche

Stracciatella Pfirsich Schnitten

1 Stdleicht

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Stracciatella Pfirsich Schnitten - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Eier	5 Stk
Zucker	250 g
Wasser	⅛ l
Öl	⅛ l
Mehl	250 g
Backpulver	1 Pkg
Kakao	2 EL
**************************	etwas
Topfen [Quark]	250 g
Naturjoghurt	1 Becher
Vanillejoghurt	1 Becher
Schlagsahne	1 Becher
Kochschokolade	4 Rippen
Zucker	100 g
Gelatine	8 Blatt
Dose Pfirsiche	1 große

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eier trennen, Eidotter und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser nach und nach einfügen. Das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl unterrühren. Eiklar steif schlagen und den Schnee unterheben. Auf ein Backblech streichen und bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen.
2.Schlagobers steif schlagen und kühl stellen.
3.Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln. Schokolade sehr klein hacken. Topfen, Joghurt und Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren und etwas Pfirsichsaft beifügen.
4.Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas erwärmten Pfirsichsaft auflösen. Etwas abkühlen lassn und vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Pfirsiche und Schokostücke unterühren und das geschlagene Schlagobers unterheben. Auf den Kuchen streichen und 1-2 Stunden kühl stellen. Evtl. mit Schokostreusel bestreuen.
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Rezept von s****3
vom 15.03.2010

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