Name: Kirsch-Joghurt-Torte
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ------------ Für den Teig:--------------; 80 g Mehl; 75 g Zucker; 2 M Eier; 1 TL Backpulver; 2 EL Mandellikör; 1 Prise Salz; 30 g Speisestärke; 2 EL Wasser; 1 Springform 26cm Durchmesser; 5 cl Mandellikör später zum tränken des Tortenbodens; --------------- Für die Creme:------------------------; 500 g Vanillejoghurt; 80 g Zucker; 200 g Sahne; 800 g Sauerkirschen aus dem Glas; 8 Blatt Gelatine; 2 Bio Limetten; 2 EL Zucker; 3 EL Speisestärke; 50 g weiße Kuvertüre für die Deko

Kirsch-Joghurt-Torte

45 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Für den Teig:--------------	------------
Mehl	80 g
Zucker	75 g
Eier	2 M
Backpulver	1 TL
Mandellikör	2 EL
Salz	1 Prise
Speisestärke	30 g
Wasser	2 EL
Springform 26cm Durchmesser	1
Mandellikör später zum tränken des Tortenbodens	5 cl
Für die Creme:------------------------	---------------
Vanillejoghurt	500 g
Zucker	80 g
Sahne	200 g
Sauerkirschen aus dem Glas	800 g
Gelatine	8 Blatt
Limetten	2 Bio
Zucker	2 EL
Speisestärke	3 EL
weiße Kuvertüre für die Deko	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Vobereitung: Springform (26 cm mit Backpapier) auslegen. Backofen E-Herd. 190^C vorheitzen.
2.Eier, Zucker, 1 Prise Salz und Mandellikör ca. 5 Minuten dickschaumig schlagen. Mehl, Packpulver und Speisestärke mischen, sieben und vorsichtig und der cremige Masse rühren. Teig in die vorbereitete Springform geben und auf 2. Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und mit dem Mandellikör beträufeln, abkühlen lassen.
3.Gelatine kalt einweichen, 1 Limette gründlich mit heißem Wasser abwaschen, trocknen, Schale abreiben, beide Limetten auspressen. Joghurt, 60g Zucker, abgeriebene Limettenschale und Limettensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zufügen. Die Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen bis es anfängt zu gelieren.
4.Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Tortenboden auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring (oder den gesäuberten Springformring) um den Boden legen, Creme darauf verteilen, glatt streichen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5.In der Zwischenzeit Kirschen mit dem Saft und restlichen Zucker in einem passenden Topf erhitzen, Speisestärke mit Wasser anrühren, zu den Kirschen geben und nochmals kurz aufkochen lassen, abkühlen lassen.
6.Kirschmasse auf die Creme geben, Kirschen etwas fest werden lassen, Tortenring abnehmen, mit gehobelten Kuvertürespänen garnieren...fertig...
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Rezept von R****1
vom 12.08.2009

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