Name: Erbsen Eintopf
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel geschält frisch; 1 Bund Suppengrün frisch; 1 Stück Zwiebel; 500 Milliliter Fleischbrühe; 3 Stück Mettwurst luftgetrocknet od. Rauchenden; 4 Stück Wiener Würstchen; 1 Dose Erbsen grün Konserve; Schweineschmalz/-fett, Petersilie, Salz Pfeffer

Erbsen Eintopf

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch	500 Gramm
Suppengrün frisch	1 Bund
Zwiebel	1 Stück
Fleischbrühe	500 Milliliter
Mettwurst luftgetrocknet od. Rauchenden	3 Stück
Wiener Würstchen	4 Stück
Erbsen grün Konserve	1 Dose
Schweineschmalz/-fett, Petersilie, Salz Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln im Schweineschmalz glasig anbraten. Kartoffeln und Suppengrün hinzugeben und durchdünsten lassen.
2.Mit Fleischbrühe auffüllen , die Mettenden hinzufügen und alles 15 Minuten kochen lassen. Die Dose Erbsen mit der Flüssigkeit hinzufügen und zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann nach Belieben würzen und die Wiener Würstchen zugeben und ziehen lassen, nicht mehr kochen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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Rezept von k****2
vom 17.01.2010

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