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Petersilienfrikadellen

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Frรผhlingszwiebeln2 Bund
Toast oder 1 Brรถtchen3 Scheiben
Petersilie3 Bund
Hackfleisch gemischt500 gr.
Magerquark250 gr.
Senf1 EL
Ei1
Butterschmalz30 gr.
Salz,Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Toastbrot oder Brรถtchen in Wasser einweichen und gut ausdrรผcken. Frรผhlingszwiebeln putzen,waschen und in feine Ringe schneiden. Die Hรคlfte zur Seite stellen.Petersilie hacken.

    2.Hackfleisch mit dem abgetropften Quark,Frรผhlingszwiebeln,2/3 der Petersilie,Senf und Ei vermengen.Mit Salz und Pfeffer herzhaft wรผrzen. Ca.12 Frikadellen formen .In einer Pfanne in dem Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Min. braten.warm halten.

    3.Die restlichen Zwiebelringe in dem Fett glasig braten lassen,restliche Petersilie zugeben und die Zwiebel รผber die Frikadellen verteilen. Dazu passen Kartoffelpรผrree mit Petersilie,kopfsalat und ein leichter Wein oder ein Pils.

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    Rezept von RenateTh
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