Name: Stör in Weinsauce
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Stör; 8 EL Olivenöl extra vergine; 125 ml Weißwein trocken; 2 Stk. Knoblauchzehe zerdrückt; ½ Bund Petersilie gehackt; 1 Stk. Thymian frisch gehackt; 1 Stk. Rosmarin frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ Stk. Zitrone frisch

Stör in Weinsauce

2 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Stör	500 g
Olivenöl extra vergine	8 EL
Weißwein trocken	125 ml
Knoblauchzehe zerdrückt	2 Stk.
Petersilie gehackt	½ Bund
Thymian frisch gehackt	1 Stk.
Rosmarin frisch	1 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zitrone frisch	½ Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Knoblauchzehe zerdrücken, mit der gehackten Petersilie, den übrigen Kräutern, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 6 EL Öl gut verrühren. Den Fisch in Portionsstücke teilen und 2 Stunden in der Sauce marinieren. Eine zetrückte Knoblauchzehe in 2 EL Olivenöl dünsten, herrausnehmen und den abgetropften Fisch darin ca. 10 Min. dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dazu wahlweise Reis, Tagliatelle oder einfach nur zu Brot.
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Rezept von g****1
vom 08.01.2010

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