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Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen

leicht
Zuppa di Pesce-Fischsuppe mit Garnelen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fischfilets gemischt1 kg
Garnelen geschält250 g
Staudensellerie,waschen und in zentimerbreite Stücke schneiden4 Stangen
das Grün grob hacken und für später aufheben etwas
glatte Petersilie grob hacken1 Bund
Weißwein oder Fischbrühe⅜ Liter
Dosentomaten, abtropfen und in Stücke schneiden, Saft auffangen800 g
Zwiebeln, schälen und grob hacken2
Knoblauchzehen, schälen und in grobe Stücke schneiden4
Olivenöl6 EL
Pfefferkörner½ TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Fischfilets in Portionenstücke schneiden, leicht mit Salz bestreuen und abgedeckt kühlstellen. Knoblauch mit den Pfefferkörnern im Mörser zerquetschen, 2 EL Olivenöl unterrühren.

    2.In einem grossen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Sellerie einrühren, kurz andünsten. Dann Tomaten, untermischen. Weisswein angiessen und kräftig aufkochen. Knoblauchmischung einrühren und salzen. Nach und nach Tomatensaft angiessen. 5 Minuten kräftig köcheln lassen.

    3.Fischstücke in den Topf geben. Zudecken und 10 Min. garen, nach 5 Min. die Garnelen einrühren und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Selleriegrün auf, die Suppe streuen. Guten Appetit!

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    Rezept von Marianne1
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