Name: Rinderfilet mit Austernpilzen und Wedges
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 Gramm Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück; Prise Salz; Pfeffer aus der Mühle; 350 Gramm Austernpilze; 2 Essl Olivenöl; 2 Essl Crème double; etwas Knoblauch gehackt; 30 Gramm Parmigiano-Reggiano geraspelt; Milch warm

Rinderfilet mit Austernpilzen und Wedges

30 Minleicht

Bild 1 von 4 Rinderfilet mit Austernpilzen und Wedges
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Rinderfilet mit Austernpilzen und Wedges - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück	350 Gramm
Salz	Prise
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Austernpilze	350 Gramm
Olivenöl	2 Essl
Crème double	2 Essl
Knoblauch gehackt	etwas
Parmigiano-Reggiano geraspelt	30 Gramm
Milch warm	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Rinderfilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern und von beiden Seiten kurz scharf anbraten und bei 80 C im Ofen warm stellen. Austernpilze säubern, pfeffern, salzen und in Olivenöl anbraten. Nach Belieben etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwas Mich und geraspelten Parmigiano-Reggiano unterrühren. Anschließend herausnehmen und warm stellen. Als Beilage Kartoffelecken reichen.
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Rezept von thy2008
vom 20.12.2009

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